Efektivitas Program Sosialisasi Keamanan Pangan Berdasarkan Skor Keamanan Pangan terhadap Peningkatan Pengetahuan Mahasiswa Pamulang

Lia Awwalia Majida; Refi Yulita; Yulia Yulia

doi:10.58185/j-mestahat.v4i2.130

Authors

Lia Awwalia Majida Gizi Kesehatan Masyarakat, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Widya Dharma Husada
Refi Yulita Program Studi Ilmu Keperawatan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Widya Dharma Husada
Yulia Yulia Program Studi Kebidanan, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Widya Dharma Husada

DOI:

https://doi.org/10.58185/j-mestahat.v4i2.130

Keywords:

Keamanan Pangan, Skor Keamanan Pangan, Mahasiswa Kesehatan, Pengetahuan

Abstract

Data from the Ministry of Health over the past three years indicate a high number of food poisoning outbreaks. To address this, food safety knowledge among students must be improved by integrating food safety into university curricula, allowing students to help tackle foodborne illnesses. This study aims to evaluate the increase in food safety knowledge among public health students at Stikes X. The research uses a descriptive analytic approach with a cross-sectional design and an experimental method involving a one-group pre-test and post-test design. The population comprises 141 public health students from the 2022 cohort at Stikes X, aged 18-23, in Pamulang district, South Tangerang Regency. Systematic random sampling with inclusion and exclusion criteria was applied, resulting in a sample of 104 students. Data normality was tested using the Kolmogorov-Smirnov test, and the Wilcoxon test was used for data analysis.

The results show a significant difference between pre-test and post-test scores after the food safety socialization program, with a mean score increase of 14.59 and a p-value of 0.000 (p<0.05). The program effectively enhanced students' food safety knowledge. Future research should include more locations for more representative results

Downloads

Download data is not yet available.

References

Badan pengawas obat dan makanan republik (BPOM). (2018). Laporan tahunan badan POM RI tahun 2018.

Courtney, S. M., Majowicz, S. E., & Dubin, J. A. (2016). Food safety knowledge of undergraduate students at a Canadian university: results of an online survey. BMC Public Health, 16(1), 1–16. https://doi.org/10.1186/s12889-016-3818-y

Ferk, C. Calder,B. Camire, M. E. (2016). Assessing the food safety knowledge of university of Maine students. Journal of Food Science Education, 15(1), 14–22.

Green E, J. Knechtges P, L. (2015). Food safety knowledge and practices of young adults. journal of Environmental Health, 77(10), 18–25.

Hendarwati, E. Setiawan, A. Aristiana, P. (2017). Pelatihan pembelajaran inovatif, penyusunan perangkat pembelajaran dan pembukuan Buna PAUD. Aksiologiya : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(2).

Iswoyo, I., & Kunarto, B. (2022). Peningkatan Pemahaman Keamanan Pangan Dan Bahan Tambahan Pangan Yang Aman Bagi Siswa Smk Negeri 6 Kendal. Tematik, 2(2), 118–125. https://doi.org/10.26623/tmt.v2i2.5669

Langiano, E., Ferrara, M., Lanni, L., Viscardi, V., Abbatecola, A. M., & De Vito, E. (2020). Food safety at home: Knowledge and practices of consumers. Journal of public health, 20(47–57.).

Luo, X., Xu, X., Chen, H., Bai, R., Zhang, Y., Hou, X., ... Zhao, Y. (2019). Food safety related knowledge, attitudes, and practices (KAP) among the students from nursing, education and medical college in Chongqing, China. Food Control, 95(181–188).

Moelyaningrum, AD. Keman, S. Melaniani, S. Notobroto, HB. Rokhmah, D. Megatsari, D. (2023). Foodborne disease and food safety among college students in a pandemic situation. Pharmacy Education, 23(4), 269–273.

Mukono. (2000). Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Airlangga University Press. https://doi.org/https://doi.org/10.46542/pe.2023.234.269273

Muktamiroh, H., Yuni Setyaningsih, Agneta Irmarahayu, & Bintang Bayu Aryandi. (2024). Peningkatan Pengetahuan Keamanan Pangan pada UKM Sektor Makanan untuk Memperkuat Ketahanan Keluarga: Sebuah Upaya Non-Maleficence pada Komunitas. SEGARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 49–52. https://doi.org/10.33533/segara.v1i2.7189

Nasrullah, D. Hidayatullah, A. UNggul, S. (2017). Pendampingan E-Commerce dan pendidikan di cerme kecamatan ngimbang Lamongan. Aksiologiya : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(1).

Noviasty, Reny. Afiah, N. (2023). Buku Ajar Ekologi Pangan dan Gizi. Deepublish.

Pakpahan, O. P., Putri, D. N., & Mardhiyah, N. (2022). Efektivitas Program Sosialisasi Konsep Keamanan Pangan terhadap Peningkatan Pengetahuan Siswa SMA. Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(3), 378. https://doi.org/10.30651/aks.v6i3.4109

POM. (2017). Laporan Kinerja Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan.

Riki, R., Rusba, K., Setyawati, N. F., & Wahyuni, S. (2023). Pengetahuan Mahasiswa K3 Semester 8 Terhadap Perilaku Keamanan Pangan Di Kehidupan Sehari-Hari. Identifikasi, 9(2), 852–857. https://doi.org/10.36277/identifikasi.v9i2.282

Septiyani, Della. Suryani, Dyah. Yulianto, A. (2021). Hubungan pengetahuan, sikap, tingkat pendidikan dan usia dengan perilaku keamanan pangan ibu rumah tangga di kecamatan Paselaman, Cirebon. Gorontalo Journal of public health, 4(1).

Suryani, D., & Suzada, M. (2023). Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Peran Petugas Kesehatan dengan Perilaku Keamanan Pangan pada Ibu Balita di Dusun Kepuh Wetan. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 18(3), 14–20.

Tenggana, M. E., Rahayu, W. P., & Wulandari, R. (2020). Pengetahuan Keamanan Pangan Mahasiswa Mengenai Lima Kunci Keamanan Pangan Keluarga. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 7(2), 67–72. https://doi.org/10.29244/jmpi.2020.7.2.67

yustina, E. Lubis, R. Keloko, A. (2018). Efektivitas metode diskusi dengan menggunakan media leaflet dan modul terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap tokoh masyarakat tentang pencegahan malaria di kecamatan Kutambaru kabupaten Langkat tahun 2015. journal mutiara ners, 1(2), 90–97.

Zuhkrina, Y., Martina, & Rahmayanti, Y. (2023). Edukasi Kesehatan Tentang Keamanan Pangan Pada Kader Desa Di Wilayah Kerja Puskesmas Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar. BAKTIMAS: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 5(2), 195–203.